蘆筍
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蘆筍 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
蘆筍 蘆筍-筍 |
| ‧英文名稱： | Common Asparagus，Asparagus |
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‧學名： |
Asparagus
officinalis Linn. Asparagus officinalis L. var. altilis L. |
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‧科名： |
百合科(Liliaceae)天門冬屬(Asparagus) |
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‧別名： |
蘆筍，石刁柏（植物學大辭典），露筍（廣州），龍鬚菜、小百部、門冬薯、索羅羅、筍草、文山竹、細葉百部、野天門冬、松葉土當歸 |
| ‧原產地： | 中歐至北非、西伯利亞西部至中亞廣為分部。新疆亦有野生者。 |
| ‧分佈： | 台灣主要栽培於雲林、嘉義、臺南沿海鄉鎮。后里地區 25 年前曾風行種蘆筍。 |
| ‧用途： | 1.食用：ㄅ.嫩莖枝可食，適炒食、煮湯或打汁飲用。 ㄆ.可作為生菜沙拉或盤飾。 2.藥用：具寧神解毒消除疲勞之效。性味：根：苦、甘、微溫。效用：全草：涼血解毒、利尿通淋；根：潤肺鎮咳，袪痰殺蟲。治肺熱疳積；外用治皮膚疥癬及寄生蟲病。 |
| ‧莖： | 株高 1~2 公尺，根肉質，肥厚，莖直立，光滑無毛，草本，多分枝，枝條纖細，粉綠色或帶粉紅色，地下嫩莖粗厚，具附貼之鱗片狀葉。依嫩莖顏色區分常見的品種有白蘆筍和青蘆筍。 |
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‧葉： |
葉狀枝成束，絲狀，圓柱形，長 0.5~1.5 公分；葉為鱗片狀葉，細小，位於莖節部位，細針狀葉係由枝條所形成的變形葉，稱為擬葉。 |
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‧花： |
花單性，具小梗，1~4 朵簇生於葉狀枝腋內，鐘形，花被 6 片，淡黃綠色；雄蕊 6 枚，著生於花被基部；子房 3 稜，3 室，花柱 3 枚；冬季開花。 |
| ‧果實： | 漿果球形，肉質，直徑約 0.5~0.8 公分，初為綠色，成熟時為鮮紅色，種子 2~3 粒，黑色稜形。花果期夏秋間。 |
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‧特性： |
多年生常綠性直立草本植物，具地下莖，莖枝分枝多，葉極小，位於莖節部位，細針狀葉係由枝條所形成的變形葉，稱為擬葉；雌雄異株，冬季開花結果，開小型黃綠色花，鐘形；漿果成熟時為紅色，種子 2~3 粒，黑色稜形。蘆筍係長期性作物，種植後可連續採收十年。蘆筍原產於溫帶，性洗冷涼，氣溫 25~30°C生長最佳，15°C以下則生長遲緩，全株含安賜百樂素(Asparagus)，具有退火、利尿等功效。以往蘆筍原料大多供製罐加工或冷凍外銷，近年因經濟結構改變，已改為國內鮮銷(綠蘆筍)為主，部份加工製成蘆筍汁。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=610005031
蘆筍 |
| ‧拍攝地點： | 后里鄉公館村安近泰安村眉路旁(950207) |
