黑柿

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‧中文名稱：	黑柿更多黑柿
‧英文名稱：	Black Sapote，Black Persimmon，Chocolate Pudding Fruit
‧學名：	Diospyros digyna Jacq.
‧科別：	柿樹科(Ebenaceae)柿樹屬(Diospyros)
‧別名：	黑柿，美洲黑檀、巧克力布丁果、烏柿
‧原產地：	墨西哥及中美洲，台灣於 1970 年代引進，栽植於農業試驗所嘉義分所的試驗場內。
‧分布：	各地有零星栽培種植，東勢林場有栽種多棵。
‧用途：	1.食用：果實可供食用，在墨西哥為常見的水果。在歐洲國家也利用其果肉來做點心或冰淇淋，也應用來做蛋糕、乳酪蛋糕、鬆餅、蜜餞、麵包及釀酒，功能多樣化。2.木材用途：木材的心材為黑色，堅固耐用，常用於建築及器具的製作上，有時亦作為正黑檀的代用品。
‧莖：	高可達 20 公尺以上，樹皮灰黑色、粗糙；小枝細長，青綠色。
‧葉：	葉長橢圓狀橢圓形或橢圓狀卵形，長 20~25 公分，寬 5~10 公分，先端鈍，基部圓或鈍形，全緣，革質，表裏兩面皆光滑無毛茸，側脈 7~9 對於表面略凹下，而於背面隆起；葉柄長 0.2~0.5 公分，有溝紋，光滑無毛茸；老葉表面常有焦黃顏色的徵象。
‧花：	花小，徑約 1~1.6 公分，白色，花冠的喉部有小點，呈腋生聚繖花序；花萼 4 裂，裂片卵形，先端銳尖，長度約略等於萼筒；花開後其綠色之花萼宿存，至果實成熟仍不脫落；有些花具雄性與雌性器官，萼片大，具淡香味，雄花中雄蕊多數，花絲較短；雌花多單生，腋生，子房球形；子房有 8~12 室，每室有一胚珠，柱頭 5 裂；有些花只有雄性器官且有似梔子花的強烈味道；兩性花通常單生，雄花通常 3~7 朵著生於葉腋。
‧果實：	果實為球形，徑約 8~12 公分，初為橄欖綠色，後則轉為近似黑色，平滑；果肉柔軟，多汁，呈巧克力狀褐色，甜度高，可供食用；種子 3~5 顆，橙黃色或黑褐色，扁橢圓形，長約 1.5 公分，寬約 1 公分。
‧特徵：	落葉喬木，高可達 20 公尺以上，樹皮灰黑色、粗糙；小枝細長，青綠色。葉長橢圓狀橢圓形或橢圓狀卵形，長 20~25 公分，寬 5~10 公分，先端鈍，基部圓或鈍形，全緣，革質，表裏兩面皆光滑無毛茸，側脈 7~9 對於表面略凹下，而於背面隆起；葉柄長 0.2~0.5 公分，有溝紋，光滑無毛茸。花小，白色，具香味，呈腋生聚繖花序；花萼 4 裂，裂片卵形，先端銳尖，長度約略等於萼筒；雄花中雄蕊多數，花絲較短；雌花多單生，腋生，子房球形。果實為球形，徑約 8~12 公分，初為橄欖綠色，後則轉為近似黑色，平滑；果肉柔軟，多汁，呈巧克力狀褐色，甜度高，可供食用；種子 3~5 顆，橙黃色或黑褐色，扁橢圓形，長約 1.5 公分，寬約 1 公分。
‧更多資料：	應紹舜台灣高等植物彩色圖誌第六卷 10.黑柿 p50 民870730 http://ir.tari.gov.tw:8080/bitstream/345210000/5653/2/92-4.pdf 黑柿 http://en.wikipedia.org/wiki/Diospyros_digyna Black Sapote(黑柿) https://www.youtube.com/watch?v=2hmTR2zm1Wk https://www.../TropicalFruit/BlackSapote.htm Black Sapote https://baike.baidu.com/item/黑柿黑柿(Diospyros nitida Merr.) https://baike.baidu.com/item/巧克力柿子巧克力柿子
‧拍攝地點：	台中縣東勢林場(980323-1020703-1080205)

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