|
黑豆 | |||||||||||||||||||||
|
|
‧中文名稱： |
黑豆 |
| ‧英文名稱： | Soybean、 Greater bean、 Miracle bean、Vegetable soy bean、 Soya |
|
‧學名： |
Glycine
max (L.)
Merrill Glycine formosana Hosokawa Glycine soja auct. non Sieb. & Zucc. |
| ‧科名： | 豆科(Fabaceae)大豆屬(Glycine) |
| ‧別名： | 大豆（本草經），菽〔詩經〕，黃豆（通稱），毛豆、白豆、青皮豆、烏豆、青豆，黑豆 |
| ‧原產地： | 中國。 |
| ‧分佈： | 台南二號較適應台南、嘉義、雲林、高雄、屏東及台東等地區春作及夏作栽培。 |
| ‧用途： | 1. 植株：可作：ㄅ.綠肥 ㄆ.飼料 ㄇ.燃料 2. 種子：可作：ㄅ.豆油：食用油、燈油、潤滑油、油漆及肥皂等 ㄆ.食品：新鮮蔬菜(毛豆)、豆漿、豆腐、豆鼓、豆腐乳、豆芽、醬油、通心麵、醋等 ㄇ.豆餅：飼料、肥料、假象牙、液體塗料等。3.藥用：性味：黑色種子：甘、平。黃色種子：甘、平。經發酵加工後的種子：苦、辛、涼。效用：黑色種子：活血利水，袪風解毒，健脾益腎。治水腫脹滿，風毒腳氣，黃疸浮腫，腎虛腰痛，遺尿，封痹筋攣，產後風痙，口噤，癰腫瘡毒，藥物、食物中毒。黃色種子：寬中導滯，健脾利水，解毒消腫。治食積瀉痢，腹脹食呆，瘡癰腫毒，脾虛水腫，外傷出血。經發酵加工後的種子：解表，除煩。治感冒，頭痛，煩躁胸悶，虛煩不眠。 |
| ‧莖： | 莖直立或上部蔓性，高 50~120公分，密生黃色長硬毛，分枝數約 3~7 枝，主莖節數 17~20 個。 |
|
‧葉： |
葉互生，3 出複葉；葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；小葉 3 片，卵形、廣卵形或狹卵形，通常兩側的小葉為斜卵形，長 6~13公分，寬 4~8.5公分，先端鈍或急尖，中脈常伸出成棘尖，基部圓形、闊楔形或近於截形，全緣，或呈微波狀；兩面均被黃色長硬毛。 |
|
‧花： |
總狀花序短闊，腋生，有 2~10 朵花；花白色或紫色；花萼綠色，鐘狀，先端 5 齒裂，被黃色長硬毛；花冠蝶形，旗瓣倒卵形，先端圓形，微凹，翼瓣篦形，有細爪，龍骨瓣略呈長方形，基部有爪；雄蕊 10，2 體；子房線狀橢圓形，被黃色長硬毛，基部有不發達的腺體，花柱短，柱頭頭狀。花期 8 月。 |
| ‧果實： | 莢果長方披針形，長 5~7公分，寬約 1 公分，先端有微凸尖，褐色，密被黃色長硬毛。種子卵圓形或近於球形，種皮黑色。果期 10 月。 |
|
‧特性： |
一年生草本，高 50~120公分，莖直立或上部蔓性，密生黃色長硬毛，分枝數約 3~7 枝，主莖節數 17~20 個。葉互生，3 出複葉；葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；小葉 3 片，卵形、廣卵形或狹卵形，通常兩側的小葉為斜卵形，長 6~13公分，寬 4~8.5公分，先端鈍或急尖，中脈常伸出成棘尖，基部圓形、闊楔形或近於截形，全緣，或呈微波狀；兩面均被黃色長硬毛。總狀花序短闊，腋生，有 2~10 朵花；花白色或紫色；花萼綠色，鐘狀，先端 5 齒裂，被黃色長硬毛；花冠蝶形，旗瓣倒卵形，先端圓形，微凹，翼瓣篦形，有細爪，龍骨瓣略呈長方形，基部有爪；雄蕊 10，2 體；子房線狀橢圓形，被黃色長硬毛，基部有不發達的腺體，花柱短，柱頭頭狀。莢果長方披針形，長 5-7公分，寬約 1公分，先端有微凸尖，褐色，密被黃色長硬毛。種子卵圓形或近於球形，種皮黑色。花期 8 月。果期 10 月。 各地均有栽培。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=409051030 大豆 |
| ‧拍攝地點： | 后里鄉公館村尾社莊(961114-970108) |