扁豆

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白扁豆-豆1
中文名稱: 扁豆                                                                紅扁豆
英文名稱: Hyacinth Bean,White Hyacinth Bean, Lablab,Lablab Bean
學   名: Dolichos lablab L.
Dolichos purpureus L.
Lablab vulgaris Savi. 
Lablab purpureus (Linn.) Sweet(
扁豆-名醫別錄)
科   名: 豆科(Leguminosae)扁豆屬(Dolichos)
別   名: 扁豆(名醫別錄),藊豆(通用名),火鐮扁豆,膨皮豆,藤豆,沿籬豆,鵲豆,肉豆、白扁豆、白肉豆(台灣)、峨眉豆、羊眼豆、白梅豆、扁豆子、茶豆、白花鵲豆、南扁豆、Kanahoe(泰雅);Kuba(排灣)
原產地: 大陸華 東、華 北、華 南。
分布: 各地均有栽培。
用   途: 1. 食用:幼嫩果實亦常供日常炒食用蔬菜。2. 藥用:開白花植株的種子(扁豆)、花(扁豆花)、藤與根(肉豆根)可入藥。性味:種子:甘、微溫。種殼稱扁豆衣:甘、平。花:甘、平。效用:種子:健胃化濕,清暑止瀉。治嘔吐泄瀉,消渴,帶下;花:和胃止瀉,理氣寬胸。治不思飲食,嘔吐,噁心,泄瀉
莖: 莖長達 6 公尺,近光滑。
葉: 葉為三出複葉,互生;葉柄長 4~12 公分;托葉細小,三角狀卵形,長約 0.3 公分,中央的小葉柄較長,兩側的較短,小托葉條狀披針形,均被毛;小葉片廣寬卵形,長 5~9 公分,寬 4~8 公分,先端尖,基部廣楔形或截形,全緣,兩面均疏被短柔毛,沿葉脈處毛較多,主脈三出。
‧花:  7~8 月開花,總狀花序腋生,通常 2~4 朵聚生在一處;總花梗長 6~17 公分,小花梗長約 0.3 公分;花萼筒狀,沿萼體邊緣密被白色柔毛;花冠蝶形,白色;雄蕊 10 個,二體;子房條形,被柔毛,基部有腺體,花柱與子房呈直角狀彎曲,沿內側密被白色長柔毛,柱頭頭狀,疏生白色短毛。
果: 莢果扁平略弓曲,長 5~8 公分,寬 1~3 公分,頂上具一向下彎曲的喙,邊緣粗糙。種子 2~5 粒,白色,長方狀扁圓形。通常長 0.9~1.2 公分,直徑 0.7~0.9 公分。
特徵: 多年生纏繞草本,長達 6 公尺。莖近光滑。葉為三出複葉,互生;葉柄長 4~12 公分;托葉細小,三角狀卵形,長約 0.3 公分,中央的小葉柄較長,兩側的較短,小托葉條狀披針形,均被毛;小葉片廣寬卵形,長 5~9 公分,寬 4~8 公分,先端尖,基部廣楔形或截形,全緣,兩面均疏被短柔毛,沿葉脈處毛較多,主脈三出。 7~8 月開花,總狀花序腋生,通常 2~4 朵聚生在一處;總花梗長 6~17 公分,小花梗長約 0.3 公分;花萼筒狀,沿萼體邊緣密被白色柔毛;花冠蝶形,白色;雄蕊 10 個,二體;子房條形,被柔毛,基部有腺體,花柱與子房呈直角狀彎曲,沿內側密被白色長柔毛,柱頭頭狀,疏生白色短毛。莢果扁平略弓曲,長 5~8 公分,寬 1~3 公分,頂上具一向下彎曲的喙,邊緣粗糙。種子 2~5 粒,白色,長方狀扁圓形。通常長 0.9~1.2 公分,直徑 0.7~0.9 公分。乾燥品表面黃白色,平滑,略有光澤,一側邊緣具白色隆起的種柄,長 0.7~1 公分,剝去後可見凹陷的種臍。
更多資料:

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=409038010 扁豆
應紹舜 台灣高等植物彩色圖誌 第二卷(增訂一版) 4.鵲豆 p401
邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(1) 90豆 p92 台北南天書局
鄭武燦 台灣植物圖鑑 上冊0810扁豆 p405 國立編譯館主編
中國植物誌 第 41 卷 271 頁  PDF 扁豆
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編
扁豆 92年10月256

‧拍攝地點 后里鄉毘盧寺菜園旁(941028)

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