玉米

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‧中文名稱:

玉米                                                                        更多玉米               玉米0

‧英文名稱: Maize, Corn

‧學名:

Zea  mays  Linn.

‧科名:

禾本科(Gramineae)玉蜀黍屬(Zea)

‧別名:

蜀黍(本草綱目),番麥、玉米、玉蜀黍(台灣);包麥米、包穀、玉麥、玉麥鬚、包穀鬚《滇南本草》,玉米鬚,玉米(盛京通志),包穀(思州府志),珍珠米(華英字典),苞蘆(種子植物名稱)
‧原產地: 熱帶
‧分佈: 花蓮、台東、台南、嘉義、雲林等縣境為主要產地,其他各地亦有零星栽培。
‧用途: 1. 食用玉米品種依用途分為食用玉米及飼料玉米兩大類,飼料玉米目前生產仍不足,大部份仍仰賴進口,食用玉米有甜玉米、超甜、糯米、黑珍珠(紫玉米)及再來種,除甜玉米供作製罐、冷凍加工外其餘均以鮮食為主。另未成熟的幼嫩筍狀玉米,稱為「玉米筍」,可製罐、炒食、煮食、拌沙拉食用,甜脆美味。2. 藥用:全株可利水通淋,利膽退黃,降血壓;種子可調中開胃、滋養、健胃、利尿;黍軸可健脾利濕,治小便不利、水腫、腳氣、泄瀉、平肝利膽,利尿,消腫;玉米鬚可治水腫,黃疸,高血壓,消渴,石淋。
‧莖: 一年生高大草本,高 1~4 公尺,通常不具分枝,基部各節具氣生根,入土成支柱。

‧葉:

葉鞘包桿,具橫脈;單葉互生,葉片寬大,扁平,劍形或披針形,邊緣呈波狀皺折,中脈明顯。

‧花:

花單性同株;雄花序出自莖頂,大形圓錐狀;分枝長而多,含多數密集小穗,小穗有小花 2 朵,一朵近於無柄,一朵具柄,每小花有等長的穎 2 枚,膜質,卵形,先端短尖;內外稃均透明膜質,幾與穎等長或稍短;雄蕊 3 枚;雌花序著生於葉腋,圓柱狀穗狀花序,全部為多數葉狀總苞所包;穗軸粗而肥厚,上面排列 8~18 列或更多列小穗;花柱絲狀,極長,頂端常突出於總苞外,雌小穗無柄,成對,有不孕小花和結實小花各一朵,外有二穎;各小花有內外稃,外稃透明;結實小花中有發育完全的雌蕊,與發育不全的雄蕊;不孕小花中則雌雄蕊都不發育。花果期 6~9 月。
‧果實: 穎果略呈球形,成熟時,裸露於肥厚穗軸上,黃色或白色。

‧特性:

一年生高大草本,高 1~4 公尺,通常不具分枝,基部各節具氣生根,入土成支柱。葉鞘包桿,具橫脈;單葉互生,葉片寬大,扁平,劍形或披針形,邊緣呈波狀皺折,中脈明顯。花單性同株;雄花序出自莖頂,大形圓錐狀;分枝長而多,含多數密集小穗,小穗有小花 2 朵,一朵近於無柄,一朵具柄,每小花有等長的穎 2 枚,膜質,卵形,先端短尖。穎果略呈球形,成熟時,裸露於肥厚穗軸上,黃色或白色。玉米適合栽培於氣溫較高,雨量多而分布均勻,但日照較少的農田或坡地。
‧更多資料:

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=628133010 玉蜀黍
邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(2)-228玉蜀黍 p259  台北南天書局
鄭武燦 台灣植物圖鑑  下冊 3668玉蜀黍 p1834國立編譯館主編
中國植物誌 第 10(2) 卷 287 PDF 玉蜀黍
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 玉蜀黍 92年10月100頁 

‧拍攝地點: 后里鄉公館村重劃西路田邊田埂上(1021220-1031106)

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