茴香

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茴香-花序5
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茴香-花序3
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茴香-花06
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茴香-花07

中文名稱:

茴香                                                         更多茴香                 茴香0
英文名稱: Fennel

學名:

Foeniculum vulgare Mill.
Foeniculum officinale All. 
Foeniculum foeniculum (L.) Karst.
Anethum foeniculum L. 
•科名: 繖形花科(Apiaceae)茴香屬(Foeniculum)
別名: 茴香(本草綱目),蘹萫(唐本草),小茴香(中藥名稱),香絲菜,土茴香『圖經』,小茴香『千金』、野茴香『履巉岩』、客人芫荽、臭芫荽、茴香八角珠
原產地 地中海沿岸。
分佈: 臺灣全境冬季普遍作蔬菜栽培。
用途: 1. 食用:莖可拿來搭配生菜沙拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中,特別適用於油膩的魚類菜餚。種子則被當做香料,也可泡成香草茶,可助消化。2.藥用:性味:果實(稱小茴香):辛、溫;根:辛 、甘、溫;莖、葉:甘、辛、溫。效用:果實:散寒止痛,理氣和胃治痛經,小腹冷痛,食少吐瀉,睪丸偏墜,水疝;根:溫腎和中,行氣止痛。治寒疝腹痛,風濕關節痛;莖、葉:袪風,順氣止痛。治癰腫,疝氣。
莖: 草本,被毛,有濃郁的香氣,高 50~150 公分,莖圓柱形,上部多分枝,具細縱紋,帶粉綠色。

葉:

基生葉叢生,莖生葉互生,柄長 3~4.5 公分,向上漸短,基部呈鞘狀包莖,葉 3~4 回羽狀分裂,線形或絲狀,尖頭。

花:

複繖形花序頂生,每小繖花序約 5~30 朵,花小,金黃色,無總苞、小總苞及萼片,花瓣 5 枚,廣卵形,長 0.15 公分,向內彎曲,先端凹入;雄蕊 5 枚,花藥卵形,2 室,花絲絲狀,伸出花外;雌蕊 1 枚,子房下位,2 室,花柱 2 枚,極短,淺裂。
實: 雙懸果,卵狀長圓形,長 0.5~0.8 公分,黃綠色,頂端殘柱基,分果橢圓柱形,具 5 條縱稜,尖銳;每稜槽內有油管 1,合生面油管 2;胚乳腹面近平直或微凹。花果期 3~10 月。

特性:

越年生或多年生直立小草本植物,耐寒,植株高度約 50~150 公分,全株表面有粉霜,具強烈香氣;莖直立中空多分支。葉藍綠色,纖細,互生,為 3~4 回的羽狀複葉,形狀類似紅蘿蔔,呈線狀,有細的裂紋。複繖形花序頂生與側生,花序梗長 2~25 公分;繖輻 6~29,不等長,長 1.5~10 公分;小繖形花序有花 14~39;花柄纖細,不等長;無萼齒;花瓣黃色,倒卵形或近倒卵圓形,長約 0.1 公分,先端有內折的小舌片,中脈 1 條;花絲略長於花瓣,花藥卵圓形,淡黃色;花柱基圓錐形,花柱極短,向外叉開或貼伏在花柱基上。果實是由二分果合成,長圓形,褐色,長 0.4~0.6 公分,寬 0.15~0.22 公分,主稜 5 條,尖銳;每稜槽內有油管 1,合生面油管 2,有特殊香味;胚乳腹面近平直或微凹。花期 3~4 月,果期 5~7 月。耐蟲害,易栽培。
更多資料

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=470013010
邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(1) p149 蘹香 台北南天書局
中國植物物誌 第 55(2) 卷 213 頁 PDF 茴香
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 茴
香 92年10月349頁

•拍攝地點 后里鄉公館村尾社莊(970226)

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