山萵苣

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‧中文名稱：	鵝仔草更多山萵苣
‧英文名稱：	Indian Lettuce，Wild Lettuce
‧學名：	Pterocypsela indica (L.) C. Shih Lactuca indica L.
‧科名：	菊科 ( Compositae )刺果菊屬(Pterocypsela )
‧別名：	鵝仔草，山萵苣、大號山鵝仔草、山鵝草、鵝仔菜、馬尾絲、英仔草、英仔菜、山鵝菜、苦菜、野萵苣，翅果菊(中國植物誌)，苦萵苣(江西)，山馬草(廣東)，野萵苣(海南植物志)、Sanma(阿美)、Yahobara(泰雅)、Sama(布農)、Sama'kk(排灣)
‧原產地：	廣泛分佈於歐、亞大陸的溫帶及亞熱帶地區。
‧分佈：	分佈於低至中海拔之向陽的開闊地。全省平地及低海拔山區，常出現於向陽荒地、路旁、斜坡及耕地附近。
‧用途：	1. 食用：用開水燙過後，就是一道好蔬菜（救荒野菜之一）。亦可當雞、鴨、鵝的飼料。山萵苣是台灣著名的野菜，其幼苗及嫩莖葉可食，以沸水汆燙去其苦味，再行炒食、煮湯皆十分可口，可作一般蔬菜食用。此外，山萵苣也是鴨、鵝的最佳飼料，因此又被稱為鵝仔草或山鵝菜。幼苗及嫩莖葉可煮或炒食用。2.藥用：全草：寒、苦。效用：全草降血壓，散結袪瘀，理氣健胃，清熱解毒，活血止痛。治扁桃腺炎，咽喉發炎，肺炎咳嗽，肝炎，膽囊炎，胃痛，腸炎；外用治皮膚炎。
‧莖：	莖中空、直立，莖高達 60~150 公分，上部多分枝；有較粗的主垂直直伸，生多數鬚根；無毛，全株含有豐沛的白色乳汁。
‧葉：	葉互生，根生葉較莖生葉大，葉形變化極大，線形、長橢圓形至披針形，葉全緣至深羽裂；葉正面綠色，背面灰白色；下部葉披針形或長橢圓形，邊緣深羽裂，長 10~30 公分，寬 1~1.3 公分。
‧花：	頭狀花序果期卵球形，多數沿莖枝頂端排成圓錐花序或總狀圓錐花序。總苞長 1.5 公分，寬 0.9 公分，總苞片 4 層，外層最短，卵形或長卵形，長 0.3~0.3 5 公分，寬 0.15~0.2 公分，頂端急尖或鈍，中內層長披針或線狀披針形，長 1 公分或過之，寬 0.1~0.2 公分，頂端鈍或圓形，全部苞片邊緣染紫紅色，花全為舌狀花，小花 25 枚，淡黃或白色或稍帶紫色。
‧果實：	瘦果橢圓形，長 0.3~0.5 公分，寬 0.15~0.2 公分，黑色，壓扁，邊緣有寬翅，頂端急尖或漸尖成 0.05~0.15 公分細或稍粗的喙，每面有 1 條細縱脈紋；冠毛 2 層，白色，幾單毛狀，長 0.8 公分，以便於利用風力來幫助傳播。花果期 4~11 月。
‧特性：	鵝仔草為一年生或越年生草本，莖中空、直立高度約 60~150 公分，上部莖多分枝，全株含有豐沛的白色乳汁。葉正面綠色，背面灰白色。莖生葉互生而且無柄，形狀變化多端，長橢圓形、披針形，葉緣全緣或羽狀裂。根生葉較莖生葉為大在開花期間枯萎。頭狀花序多數在莖頂排列成圓錐狀，總苞片4層，外層最短，花全為舌狀花，淡黃色或稍帶紫色。全年開花。瘦果深紅褐色，扁平而內彎，先端成為嘴狀，喙短而明顯，具有白色的冠毛，藉風力來幫助傳播。鵝仔草的枝葉折斷時會流出白色乳汁，汁液氧化後顏色會變黃；鵝仔草會分泌大量汁液，來抵禦大部份的昆蟲大軍，但山萵苣的身上，卻常見蚜蟲或薊馬的蹤跡；這些昆蟲原本就以刺吸式口器吸食植物汁液，鵝仔草這招正好符合這些昆蟲的胃口，所以在野外見到爬滿蚜蟲的山萵苣，這也是辨認山萵苣的特徵之一！
‧更多資料：	https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=539128030 鵝仔草鄭武燦台灣植物圖鑑下冊 2486鵝仔草 p1243 國立編譯館主編中國植物誌第 80(1) 卷第 229 頁 PDF 翅果菊 https://baike.baidu.com/item/翅果菊翅果菊臺灣藥用植物資源名錄行政院衛生署中醫藥委員會編山萵苣 92年10月464頁
‧拍攝地點：	台中縣大甲東路邊及南投縣仁愛鄉清境農場。(970216-971015)

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