蒟蒻
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蒟蒻 | |||||||||||||||||||||
| 台灣魔芋 東亞魔芋 疣柄魔芋 密毛魔芋 巨花魔芋 | |||||||||||||||||||||
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| ‧中文名稱： | 蒟蒻 |
| ‧英文名稱： | Konjac |
| ‧學名： | Amorphophallus konjac C. Koch Amorphophallus rivieri Durieu (磨芋-中國植物誌) Hydrosme rivieri (Durieu) Engler |
| ‧科別： | 天南星科(Araceae)蒟蒻屬(Amorphophallus) |
| ‧別名： | 粉鳥舅、魔芋、鬼芋、麻芋、雷公銑，磨芋（通稱），蒟蒻、蒻頭（開寶本草），鬼芋（圖經本草），花梗蓮（江西新建），虎掌（江西萬年），花傘把（江西定南），蛇頭根草（江西豐城），花杆蓮、麻芋子（陝西），野磨芋、花杆南星、土南星（江西），南星、天南星（廣西河池），花麻蛇（雲南思茅） |
| ‧原產地： | 東半球熱帶、亞熱帶，中國大陸為原產地之一，四川、湖北、雲南、貴州、陝西、廣東、廣西、臺灣等省山區均有分佈。魔芋種類很多，據統計全世界有260多個品種，中國有記載的為19種，其中8種為中國特有。分佈於陝西、寧夏、甘肅至長江流域以南各地。 |
| ‧分布： | 臺灣中部以南，生於疏林下、林緣或溪谷兩旁濕潤地或栽培。 |
| ‧用途： |
1.觀賞用：魔芋為較稀有具生態指標性植物，生長區可作為觀賞用生態解說區。2.食用：魔芋的塊莖經過加工製造後，可製作蒟蒻食品。3.藥用：根莖性味：根莖：辛、苦、寒，有小毒。效用：根莖：化痰消積，解毒散結，行瘀止痛。治痰嗽，積滯，瘧疾，瘰癧，癥瘕，跌打損傷，癰腫，疔瘡，丹毒，燙火傷，蛇咬傷。 |
| ‧莖： | 多年生草本，塊莖扁球形，直徑 7.5~25 公分，頂部中央多少下凹，暗紅褐色；頸部周圍生多數肉質根及纖維狀鬚根。 |
| ‧葉： | 葉柄長 45~150 公分，基部粗 3~5 公分，黃綠色，光滑，有綠褐色或白色斑塊；基部膜質鱗片 2~3，披針形，長 7.5~20 公分；葉片綠色，3 裂，1 次裂片具長 50 公分 柄，二歧分裂，2 次裂片 二回羽狀分裂或二回二歧分裂，小裂片互生，大小不等，長 2~8 公分，長圓狀橢圓形，近邊緣聯結為集合脈。 |
| ‧花： | 花序柄長 50~70 公分，粗 1.5~2 公分，色澤同葉柄。佛焰苞漏斗狀，長 20~30 公分，基部席卷，管部長 6~8 公分，寬 3~4 公分，蒼綠色，雜以暗綠色斑塊；檐部長 15~20 公分，寬約 15 公分，心狀圓形，邊緣折波狀，外面綠色，內面深紫色。肉穗花序比佛焰苞長 1 倍，雌花花序圓柱形，長約 6 公分，粗約 3 公分，紫色；雄花序緊接（有時雜以少數兩性花），長約 8 公分，粗約 2 公分；附屬器圓錐形，長 20~25 公分，中空，深紫色；雄花花絲長 0.1 公分，花藥長 0.2 公分；子房蒼綠色或紫紅色，2 室，花柱與子房近等長，柱頭邊緣 3 裂。花期 4~6 月。 |
| ‧果實： | 漿果卵形，由上而下逐漸成熟，顏色由綠變紅再轉寶藍色，自然結果率較高。果期 8~9 月。 |
| ‧特徵： | 蒟蒻(魔芋)為天南星科魔芋屬植物的泛稱，多年生宿根性草本，冬季地上部枯萎進入休眠期，春季時先開花結果後再長葉子，通常只見從地底冒出奇特的花朵卻不見植株。地下莖近球形。地上植株其實是一片掌狀複葉，小葉呈長卵形，主脈突出，兩側有平行脈。葉柄先端分三叉，具翼狀柄。臺灣產四種魔芋中疣柄魔芋塊莖夠大，成分尚可，但數量太少，其餘三種所含葡甘聚糖成分少，利用不大，並不適合食用。農委會所屬農改場對若干品種栽培管理做過研究評估，埔里地區亦有試種，惜因無大面積專業栽培且成本高都不具經濟效益，不利推廣。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=632004040
蒟蒻 |
| ‧拍攝地點： | 台中縣后里鄉公館村尾社莊(960618) |